媽咪❤婧魚

家中成員只有我,老公,女兒(11個月)要餐餐煮實在很不好煮~除非公婆在家,不然煮太多,2人吃不完,煮太少又覺得空虛

所以大部份都是外食居多,,,難得今天很有fu,而老公最近工作很忙碌,常常早出晚歸,身體是需要來保養一下

上網搜尋了牛肉湯的煮法,大致歸類主要材料如下:

牛肉(看要什麼樣的口感,就買什麼部份,建議市場買較新鮮份量也較多)

青蔥 3~4株

老薑 1段

蒜頭 約10顆左右 稍微拍,不打碎

洋蔥 1顆

紅蘿蔔 1~2條 (也可加白蘿蔔,但我忘記買了~哈)

辣椒 1條 (可有可無)

首先將材料都清潔乾淨,先將"蔥切段,薑切片,蒜"放入加了一點油的鍋子,先爆香,把味道都炒出來

放旁邊備用~如果這時有魯包空袋,可將這些香料放入,到時完成這些香料是要撈出來的

再來將洋蔥切大塊,切塊切條都可以,因為需要長時間熬煮,一樣放入鍋中炒至香味出來

牛肉清洗過後,以乾煎的方式先煎過去血水,表面有熟即可(這步驟也可以以川湯的方式去血水

看各位喜歡什麼樣的方式都可以)

所以材料都放處理好之後,全部份入鍋子,加水至淹過材料即可,就可以開始熬煮拉~

我是用電磁爐所以滾了之後便開至600度,讓它熬,但600度還是有點怕會滾到沒水,所以每隔

5分鐘我都會開蓋看一下水量,各位如果是瓦斯爐則滾後開小火熬1~1個半小時即可

鏗鏗!!完成嘍!!牛肉帶點筋,咬起來不會太軟爛有嚼勁,是我喜歡的口感

完成後先不加塩調味,湯加飯加碎蘿蔔,女兒好愛呀!!

湯有蔬果的自然清甜及微微辣(應該是老薑的關係)~

當晚老公就全部解決拉!!